Time for Detox
Rezepte und Tipps
Nach den Schlemmereien der Winterzeit ist der Februar die ideale Zeit um den Reset-Knopf zu drücken, den Körper zu entlasten und von Festtagspfunden zu befreien. Erfahren Sie von Food & Health Coach Nadine Hüttenrauch, wie Sie Ihren Körper beim Entgiften unterstützen und bereiten Sie gemeinsam nährstoffreiche Detox-Rezepte zu.
Souper gut: Detox Suppe mit Brokkoli und Spinat
Wer hat gesagt, dass Detoxen nur mit Säften und Smoothies geht? Auch Suppen eignen sich ganz hervorragend zum Detoxen und Entgiften. Außerdem wärmen sie in der kalten Jahreszeit wunderbar von Innen. Probieren Sie es zum Beispiel mit dieser veganen und nährstoffreichen Brokkoli-Spinat-Suppe:
Rezept für Detox-Suppe mit Brokkoli und Spinat
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Zwiebel
- 1 Brokkoli (ca. 400 g)
- 2 Handvoll Spinat (ca. 100 g)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch (oder mehr Gemüsebrühe)
- 1/8 TL Muskatnuss
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Kokosöl
- Salz & Pfeffer
Außerdem:
- 2-3 TL Hanfsamen (optional – für die Extraportion Eiweiß)
- 2 EL Sprossen
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und würfeln. Brokkoli und Spinat waschen. Brokkoli grob zerkleinern.
2. Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Brokkoli dazugeben und kurz mit dünsten. Spinat ebenso in den Topf geben, mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen bis der Brokkoli weich ist.
3. Kokosmilch, Muskatnuss und Zitronensaft hinzugeben und im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren. Sollte die Konsistenz zu dickflüssig sein, noch etwas Gemüsebrühe zufügen. Die Suppe zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Suppe auf 2 Schalen verteilen und die Sprossen und Hanfsamen drauf verteilen
Noch mehr leckere und gesunde Rezepte finden Sie auf Nadine Hüttenrauch’s Blog „Natürlich Nadine“.
